La Importancia de la Sostenibilidad en el Sector del Vino y las Bodegas

Cambios en las Preferencias de los Consumidores

En España, un informe de la Asociación Nacional de Grandes Empresas de Distribución (ANGED) señala que 1 de cada 4 consumidores tiene en cuenta la sostenibilidad al elegir productos alimenticios​. Este cambio de actitud está impulsando a las empresas, incluidas las bodegas, a adoptar medidas sostenibles no solo como una respuesta a las normativas, sino como una estrategia para alinearse con las expectativas del mercado.

El comportamiento de los consumidores también está evolucionando hacia una mayor conciencia ambiental.

Los consumidores actuales valoran cada vez más la transparencia y el compromiso de las marcas que eligen con el medio ambiente y la sociedad. Para las bodegas, esto significa no solo producir vino de alta calidad, sino también hacerlo de manera que respete el medio ambiente, apoye a las comunidades locales y asegure la sostenibilidad a largo plazo.

Cómo Obtener la Certificación "Sustainable Wineries for Climate Protection"

Obtener la certificación Sustainable Wineries for Climate Protection (SWfCP) es un proceso integral que requiere la evaluación detallada de todos los aspectos operativos de una bodega. Este proceso comienza con una auditoría interna que examina las prácticas actuales de la bodega en relación con las dimensiones clave de la sostenibilidad: medioambiental, social, económica y de gobernanza. Una vez identificadas las áreas de mejora continua, se implementan las acciones necesarias para cumplir con los estándares exigidos por la certificación.

En este proceso, SOCOTEC juega un papel crucial al ofrecer un acompañamiento completo para las bodegas. Nuestro equipo de expertos realiza las auditorías internas necesarias, ayudando a las bodegas a identificar oportunidades de mejora continua y a implementar las medidas correctivas. Además, SOCOTEC se encarga del seguimiento continuo para asegurar que todas las mejoras se ejecuten de manera eficiente y que la bodega esté completamente preparada para la evaluación final por parte de la entidad certificadora. De esta manera, garantizamos que las bodegas puedan obtener la certificación SWfCP de forma eficaz, asegurando su compromiso con la sostenibilidad y fortaleciendo su posición en el mercado.

Ventajas Adicionales de la Certificación SWfCP

La certificación Sustainable Wineries for Climate Protection (SWfCP) no solo ayuda a las bodegas a cumplir con los estándares de sostenibilidad, sino que también ofrece varias ventajas estratégicas que pueden impulsar su éxito comercial. A continuación, se detallan algunos de los beneficios clave que proporciona esta certificación:

1. Fomenta la exportación: La certificación SWfCP es reconocida a nivel internacional, lo que facilita el acceso de las bodegas a mercados extranjeros donde los consumidores y distribuidores valoran el compromiso con la sostenibilidad. Este reconocimiento global puede abrir nuevas oportunidades de exportación y expandir el alcance de los productos de la bodega.
2. Favorece la venta en grandes superficies nacionales: Muchas grandes superficies y cadenas de supermercados están incrementando su oferta de productos sostenibles para responder a la creciente demanda de los consumidores. La certificación SWfCP permite a las bodegas destacarse en este contexto, facilitando acuerdos de distribución con estos importantes actores del mercado.
3. Reducción de costos económicos: La certificación promueve la implementación de mejoras en eficiencia energética y gestión de recursos, como la reducción del consumo de luz, gas y agua. Estas medidas no solo ayudan a proteger el medio ambiente, sino que también se traducen en ahorros significativos en las facturas de energía y agua, reduciendo los costos operativos generales de la bodega.
4. Mejores puntuaciones en ayudas y subvenciones: Las bodegas certificadas con el sello SWfCP tienen una ventaja competitiva a la hora de acceder a ayudas, subvenciones y licitaciones públicas. Este reconocimiento mejora las puntuaciones en la evaluación de solicitudes, aumentando las posibilidades de obtener financiamiento y apoyo institucional para proyectos de sostenibilidad y expansión.
5. Refuerza la imagen de la bodega: Obtener la certificación SWfCP muestra el compromiso de la bodega con la sostenibilidad ambiental y social. Esta imagen de responsabilidad corporativa es cada vez más valorada por los consumidores, quienes prefieren productos de empresas que demuestran un claro compromiso con el cuidado del medio ambiente y la sociedad.

Herramientas Complementarias para una Sostenibilidad Integral

La sostenibilidad en el sector vitivinícola no se limita a la certificación SWfCP. Existen otras herramientas y servicios que las bodegas pueden implementar para mejorar su desempeño ambiental y social, así como para cumplir con las normativas vigentes. 

• Cálculo de la Huella de Carbono

El cálculo de la huella de carbono es una de las prácticas fundamentales para cualquier empresa que aspire a ser sostenible. Este proceso implica medir la cantidad total de emisiones de GEI producidas directa e indirectamente por una bodega. En España, se prevé que muchas empresas queden obligadas a partir del año 2025 a calcular y reducir su huella de carbono, lo que no solo es crucial para cumplir con las normativas, sino también para identificar áreas donde se pueden realizar mejoras operativas Al reducir su huella de carbono, las bodegas no solo contribuyen a la lucha contra el cambio climático, sino que también pueden beneficiarse de reducciones de costes económicos asociados con un menor consumo de energía y recursos. Además, una menor huella de carbono es un argumento de venta importante para consumidores cada vez más conscientes de la sostenibilidad.

• Auditoría de Eficiencia Energética

La eficiencia energética es otro aspecto clave de la sostenibilidad en las bodegas. Una auditoría de eficiencia energética permite identificar oportunidades para reducir el consumo de energía en todas las fases del proceso productivo, desde la gestión del viñedo, hasta el embotellado y distribución del vino. De acuerdo con el Real Decreto 56/2016, las grandes empresas en España están obligadas a realizar auditorías energéticas periódicas, lo que les permite no solo cumplir con las normativas, sino también mejorar su rentabilidad a largo plazo. A través de una auditoría energética una bodega puede ser capaz de identificar en qué puntos tiene altos consumos y cómo puede mejorarlos, para reducir sus facturas energéticas mensuales, así como conocer el grado de ahorro energético

• Estados de Información No Financiera (EINF)

Finalmente, los Estados de Información No Financiera (EINF) son una herramienta esencial para las empresas que desean comunicar de manera transparente su desempeño en sostenibilidad. En virtud de la Ley 11/2018, las empresas en España deben incluir en sus informes anuales una declaración sobre aspectos ambientales, sociales y de gobernanza (ESG). Este informe es vital para demostrar el compromiso de la empresa con la sostenibilidad y para atraer a inversores y consumidores que valoran la responsabilidad social corporativa.

La sostenibilidad en el sector vitivinícola no es una moda pasajera, sino una necesidad urgente para garantizar el futuro del sector. Las bodegas que adopten prácticas sostenibles no solo estarán mejor preparadas para enfrentar los desafíos del cambio climático y las crecientes demandas de los consumidores, sino que también podrán aprovechar nuevas oportunidades de mercado y mejorar su rentabilidad a largo plazo. Certificaciones como la SWfCP y herramientas como el cálculo de la huella de carbono, las auditorías de eficiencia energética y los Estados de Información No Financiera (EINF) son fundamentales para que las bodegas logren estos objetivos y se posicionen como líderes en sostenibilidad en un mercado global cada vez más competitivo.

En SOCOTEC, ofrecemos una gama completa de servicios de sostenibilidad diseñados para ayudar a las empresas a cumplir con estos estándares y a destacar en su compromiso con el medio ambiente. Desde auditorías hasta la implementación de mejoras continuas, estamos aquí para acompañar a las bodegas en cada paso del camino, asegurando que puedan alcanzar sus metas de sostenibilidad de manera eficaz y con éxito.