La Importància de la Sostenibilitat en el Sector del Vi i els Cellers

Canvis en les Preferències dels Consumidors

A Espanya, un informe de l'Associació Nacional de Grans Empreses de Distribució (ANGED) assenyala que 1 de cada 4 consumidors té en compte la sostenibilitat en triar productes alimentaris. Aquest canvi d' actitud està impulsant les empreses, incloses els cellers, a adoptar mesures sostenibles no només com una resposta a les normatives, sinó com una estratègia per alinear-se amb les expectatives del mercat.

El comportament dels consumidors també està evolucionant cap a una major consciència ambiental.

Els consumidors actuals valoren cada vegada més la transparència i la responsabilitat social en les marques que elegeixen. Per als cellers, això significa no només produir vi d'alta qualitat, sinó també fer-ho de manera que respecti el medi ambient, doni suport a les comunitats locals i asseguri la sostenibilitat a llarg termini.

Com Obtenir la Certificació "Sustainable Wineries for Climate Protection"

Obtenir la certificació Sustainable Wineries for Climate Protection (SWfCP) és un procés integral que requereix l'avaluació detallada de tots els aspectes operatius d'un celler. Aquest procés comença amb una auditoria interna que examina les pràctiques actuals del celler en relació amb les dimensions clau de la sostenibilitat: mediambiental, social, econòmica i de governança. Un cop identificades les àrees de millora contínua, s' implementen les accions necessàries per complir amb els estàndards exigits per la certificació.

En aquest procés, SOCOTEC juga un paper crucial en oferir un acompanyament complet per als cellers. El nostre equip d'experts realitza les auditories internes necessàries, ajudant els cellers a identificar oportunitats de millora contínua i a implementar les mesures correctives. A més, SOCOTEC s'encarrega del seguiment continu per assegurar que totes les millores s'executin de manera eficient i que el celler estigui completament preparat per a l'avaluació final per part de l'entitat certificadora. D' aquesta manera, garantim que els cellers puguin obtenir la certificació SWfCP de forma eficaç, assegurant el seu compromís amb la sostenibilitat i enfortint la seva posició en el mercat.

Avantatges Addicionals de la Certificació SWfCP

La certificació Sustainable Wineries for Climate Protection (SWfCP) no només ajuda els cellers a complir amb els estàndards de sostenibilitat, sinó que també ofereix diversos avantatges estratègics que poden impulsar el seu èxit comercial. A continuació, es detallen alguns dels beneficis clau que proporciona aquesta certificació:

1. Fomenta l' exportació: La certificació SWfCP és reconeguda a nivell internacional, la qual cosa facilita l' accés dels cellers a mercats estrangers on els consumidors i distribuïdors valoren el compromís amb la sostenibilitat. Aquest reconeixement global pot obrir noves oportunitats d' exportació i expandir l' abast dels productes del celler.
2. Afavoreix la venda en grans superfícies nacionals: Moltes grans superfícies i cadenes de supermercats estan incrementant la seva oferta de productes sostenibles per respondre a la creixent demanda dels consumidors. La certificació SWfCP permet als cellers destacar-se en aquest context, facilitant acords de distribució amb aquests importants actors del mercat.
3. Reducció de costos econòmics: La certificació promou la implementació de millores en eficiència energètica i gestió de recursos, com la reducció del consum de llum, gas i aigua. Aquestes mesures no només ajuden a protegir el medi ambient, sinó que també es tradueixen en estalvis significatius en les factures d' energia i aigua, reduint els costos operatius generals del celler.
4. Millors puntuacions en ajuts i subvencions: Els cellers certificats amb el segell SWfCP tenen un avantatge competitiu a l' hora d' accedir a ajuts, subvencions i licitacions públiques. Aquest reconeixement millora les puntuacions en l'avaluació de sol·licituds, augmentant les possibilitats d'obtenir finançament i suport institucional per a projectes de sostenibilitat i expansió.
5. Reforça la imatge del celler: Obtenir la certificació SWfCP mostra el compromís del celler amb la sostenibilitat ambiental i social. Aquesta imatge de responsabilitat corporativa és cada vegada més valorada pels consumidors, els quals prefereixen productes d' empreses que demostren un clar compromís amb la cura del medi ambient i la societat.

Eines Complementàries per a una Sostenibilitat Integral

La sostenibilitat en el sector vitivinícola no es limita a la certificació SWfCP. Hi ha altres eines i serveis que els cellers poden implementar per millorar el seu acompliment ambiental i social, així com per complir amb les normatives vigents.

·        Càlcul de l' Empremta de Carboni

El càlcul de la petjada de carboni és una de les pràctiques fonamentals per a qualsevol empresa que aspiri a ser sostenible. Aquest procés implica mesurar la quantitat total d' emissions de GEH produïdes directament i indirectament per un celler. La Llei 7/2021 de Canvi Climàtic i Transició Energètica a Espanya obliga les empreses a calcular i reduir la seva petjada de carboni, cosa que no només és crucial per complir amb les normatives, sinó també per identificar àrees on es poden realitzar millores operatives En reduir la seva petjada de carboni, els cellers no només contribueixen a la lluita contra el canvi climàtic,  sinó que també poden beneficiar-se de reduccions de costos associades amb un menor consum d'energia i recursos. A més, una menor petjada de carboni és un argument de venda important per a consumidors cada vegada més conscients de la sostenibilitat.

·        Auditoria d' Eficiència Energètica

L'eficiència energètica és un altre aspecte clau de la sostenibilitat als cellers. Una auditoria d' eficiència energètica permet identificar oportunitats per reduir el consum d' energia en totes les fases del procés productiu, des de la gestió de la vinya fins a l' embotellament i distribució del vi. D'acord amb el Reial decret 56/2016, les grans empreses a Espanya estan obligades a realitzar auditories energètiques periòdiques, la qual cosa els permet no només complir amb les normatives, sinó també millorar la seva rendibilitat a llarg termini.

·        Estats d'Informació No Financera (EINF)

Finalment, els Estats d'Informació No Financera (EINF) són una eina essencial per a les empreses que volen comunicar de manera transparent el seu acompliment en sostenibilitat. En virtut de la Llei 11/2018, les empreses a Espanya han d'incloure en els seus informes anuals una declaració sobre aspectes ambientals, socials i de governança (ESG). Aquest informe és vital per demostrar el compromís de l'empresa amb la sostenibilitat i per atreure inversors i consumidors que valoren la responsabilitat social corporativa

La sostenibilitat en el sector vitivinícola no és una moda passatgera, sinó una necessitat urgent per garantir el futur del sector. Els cellers que adoptin pràctiques sostenibles no només estaran més ben preparats per enfrontar els desafiaments del canvi climàtic i les creixents demandes dels consumidors, sinó que també podran aprofitar noves oportunitats de mercat i millorar la seva rendibilitat a llarg termini. Certificacions com la SWfCP i eines com el càlcul de la petjada de carboni, les auditories d'eficiència energètica i els Estats d'Informació No Financera (EINF) són fonamentals perquè els cellers aconsegueixin aquests objectius i es posicionin com a líders en sostenibilitat en un mercat global cada vegada més competitiu.

A SOCOTEC, oferim una gamma completa de serveis de sostenibilitat dissenyats per ajudar les empreses a complir amb aquests estàndards i a destacar en el seu compromís amb el medi ambient. Des de la implementació de millores contínues, som aquí per acompanyar els cellers en cada pas del camí, assegurant que puguin assolir les seves fites de sostenibilitat de manera eficaç i amb èxit.